Jamur daging sapi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Fistulina hepatica, jamur bistik, juga dikenal sebagai polipore bistik, jamur daging sapi, atau jamur lidah sapi adalah jamur braket yang tidak biasa yang diklasifikasikan dalam Agaricales, yang umum ditemukan di Inggris dan seluruh Eropa, tetapi dapat ditemukan di Amerika Utara, Australia, Afrika Utara, dan Afrika Selatan. Seperti namanya, tampilannya sangat mirip dengan sepotong daging mentah. Ini telah digunakan sebagai pengganti daging di masa lalu, dan masih dapat ditemukan di beberapa pasar Perancis. Rasanya asam, sedikit asam. Untuk dimakan harus dikumpulkan dalam keadaan muda dan mungkin keras serta perlu dimasak lama.
Jamur daging sapi | |
---|---|
Beefsteak fungus | |
Carlo Vittadini: Fistulina hepatica (1835) | |
Klasifikasi ilmiah | |
Kerajaan: | |
Divisi: | |
Kelas: | Agaricomycetes |
Ordo: | Agaricales |
Famili: | Fistulinaceae |
Genus: | Fistulina |
Spesies: | F. hepatica |
Nama binomial | |
Fistulina hepatica (Schaeff.) With. (1792) | |
Sinonim | |
Boletus hepaticus Schaeff. (1774) |
Fistulina hepatica | |
---|---|
Karakteristik mikologi | |
Himenium berbentuk pori | |
Tudung datar atau tudung serong | |
Himenium melanjut | |
Tangkai gundul | |
Jejak spora berwarna merah muda | |
Jenis ekologi parasit | |
Edibilitas: pilihan |