碗粿台灣料理 / 维基百科,自由的 encyclopedia 碗粿(台湾话:uánn-kué[1]),亦称碗糕(台湾话: uánn-ko[2]),是流行于台湾的米食制品。因成品置于碗内,故名;分甜、咸二类:甜碗粿是米浆经糊化后拌入糖蒸熟而成;咸碗粿则是将糊化的米浆蒸过一次,将配料铺于其上再蒸熟而得,并搭配酱油膏或甜辣酱食用。 Quick Facts 汉语, 标音 ...碗粿碗粿汉语碗粿标音闽语- 白话字 Óaⁿ-kóe/Óaⁿ-ké - 台语罗马字拼音 Uánn-kué Close 各地口味不同,作法与口味亦有明显差异,有的地区会在米浆内加入酱料调味,外观呈现暗褐色,有的则是白色。也有些地区会在碗粿上搭配菜脯(萝卜干)食用。
碗粿(台湾话:uánn-kué[1]),亦称碗糕(台湾话: uánn-ko[2]),是流行于台湾的米食制品。因成品置于碗内,故名;分甜、咸二类:甜碗粿是米浆经糊化后拌入糖蒸熟而成;咸碗粿则是将糊化的米浆蒸过一次,将配料铺于其上再蒸熟而得,并搭配酱油膏或甜辣酱食用。 Quick Facts 汉语, 标音 ...碗粿碗粿汉语碗粿标音闽语- 白话字 Óaⁿ-kóe/Óaⁿ-ké - 台语罗马字拼音 Uánn-kué Close 各地口味不同,作法与口味亦有明显差异,有的地区会在米浆内加入酱料调味,外观呈现暗褐色,有的则是白色。也有些地区会在碗粿上搭配菜脯(萝卜干)食用。