جولاب جامون
حلوى من شبه القارة الهندية / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
قُلاب جَامُن (بالأردية: گلاب جامن) أو جُلاب جامون عبارة عن حلوى مصنوعة من الحليب الصلب، نشأت في إيران في العصور الوسطى.[1] ونوع من الحلويات، شائع في الهند ونيبال وباكستان وجزر المالديف (حيث يُعرف باسم قُلاب كي جانو) وبنغلاديش (حيث يُعرف باسم قُلاب جام)، وكذلك مِيَنمار. كما أنه شائع في الدول التي تضم أعدادًا كبيرة من الأشخاص ذوي التراث الجنوب آسيوي، مثل موريشيوس وفيجي وشبه جزيرة الملايو وبريطانيا العظمى وجنوب أفريقيا ودول الكاريبي في جامايكا وترينيداد وتوباغو وغيانا وسورينام. وهي مصنوعة بشكل رئيسي من مواد الحليب الصلب، تقليديًا من الخويا، وهو حليب مختزل إلى قوام عجينة طرية. تتطلب الوصفات الحديثة استخدام الحليب المجفف أو البودرة بدلاً من الخويا. غالبًا ما يتم تزيينه بالمكسرات المجففة مثل اللوز والكاجو لتعزيز النكهة. يحتفل الخامس والعشرون من مايو بيوم قُلاب جامُن العالمي.
المنشأ | |
---|---|
النوع | |
المكونات الرئيسية |