شوربة جومو
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
شوربة جومو /dʒuːmuː/ (بالفرنسية: soupe au giraumon) هو حساء أصلي في المطبخ الهايتي. في عام 2021، تم إضافة حساء الجومو إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو. يتم طهي الحساء تقليديًا مع القرع الشتوي مثل القرع العمامة. تُطهى شرائح القرع في قدر مع قطع من لحم البقر وعظام الحساء والبطاطا والخضروات مثل الملانغا والكراث والكرفس والفجل والجزر والملفوف الأخضر وفلفل الهابانيرو والبصل. يتم بعد ذلك هرس القرع، عادة في محضر الطعام، مع الماء ثم يُعاد المهروس إلى وعاء الطبخ. ثم يضاف الملح والتوابل مع عصير الليمون والثوم والبقدونس والأعشاب والبهارات الأخرى. يضيف بعض الهايتيين المعكرونة الرقيقة مثل الشعيرية والمعكرونة وكمية قليلة من الزبدة أو الزيت. [2] [3] يتم تقديم الحساء ساخن بشكل دائم وعادة ما يكون مع شرائح الخبز المغموسة في الحساء. [4] [5] [6]
هذه مقالة غير مراجعة. (ديسمبر 2023) |
معلومات سريعة اسم آخر, المنشأ ...
شوربة جومو
اسم آخر |
Soupe au giraumon |
---|---|
المنشأ | |
النوع | |
المكونات الرئيسية |
تراث لا مادي |
---|
إغلاق