مستخدم:Nazem Saeed Isaac/لفيفة
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
كريب أو كغيب أو لفيفة (بالفرنسية: Crêpe وتنطق /kreɪp/ ⓘ[1] أو /krɛp/، نطق فرنسي: [kʁɛp] ( أنصت) ) هي نوع من المعجنات الرفيعة جدا، تصنع عادة من دقيق القمح (crêpes de froment) أو دقيق الحنطة السوداء (الكعك). تنتمي اللفائف إلى الفئة العامة لتيغانيتاي اليونان القديمة، من تيغانوس اليونانية (τίγανος)، والتي تعني "المقلاة"، والتي تترجم للإنگليزية حرفيًا بان كيك[2]. المصطلح الفرنسي، كغيب، مستمد من الكلمة اللاتينية crispa، والتي تعني تيغنيتاي مطوية/ملفوفة. بينما اللفائف غالبا ما ترتبط ببريتاني، وهي منطقة تقع في شمال غرب فرنسا، استهلاك اللفائف واسع الانتشار في فرنسا، بلجيكا، كندا، والعديد من أجزاء أورپا، شمال أفريقيا، والمخروط الجنوبي لأميركا الجنوبية. تقدم اللفائف مع مجموعة متنوعة من الحشوات، من الأبسط بالسكر فقط وحتى الكريب سوزيت أو مقبلات العكك.
اسم آخر |
كغيب أو كريب |
---|---|
المنشأ | |
النوع | |
حرارة التقديم |
دافئة أو لا |
المكونات الرئيسية |
دقيق القمح أو دقيق الحنطة السوداء، حليب، بيض |