চিজকেক
মিষ্টান্ন / From Wikipedia, the free encyclopedia
চিজকেক এক প্রকার মিষ্টান্ন বিশেষ, যা এক বা একাধিক স্তর নিয়ে গঠিত। মূল এবং ঘন স্তরটিতে নরম, টাটকা চিজ (সাধারণত ননীযুক্ত পনির বা রিকোট), ডিম এবং চিনির মিশ্রণ থাকে। যদি চিজকেকে নিচের স্তর থাকে, তবে এটিতে প্রায়শই গুঁড়ো করা কুকিজ (বা পরিপাকশক্তিবর্ধক (ডাইজেস্টিভ) বিস্কুট), গ্রাহাম ক্র্যাকারস, প্যাস্ট্রি বা কখনও কখনও স্পঞ্জ কেক দিয়ে তৈরি একটি ক্রাস্ট বা স্তর থাকে।[1] এটি বেকড বা আনব্যাকড (সাধারণত শীতল করা অবস্থায়) হতে পারে।
ধরন | টার্ট |
---|---|
প্রকার | মিষ্টান্ন |
উৎপত্তিস্থল | প্রাচীন গ্রীস |
প্রধান উপকরণ | চিজ, পাই আবরণ (গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট, পেষ্ট্রি, অথবা স্পঞ্জ কেক), চিনি |
চিজকেক সাধারণত চিনির সহকারে মিষ্টি হয় এবং বিভিন্ন উপায়ে স্বাদযুক্ত হতে পারে। চিজের স্তরটিতে ভ্যানিলা, মশলা, লেবু, চকোলেট, কুমড়ো বা অন্যান্য উপাদান যুক্ত করে ভিন্ন স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে। সবশেষে ফল, হুইপড ক্রিম, বাদাম, কুকিজ, ফলের সস, চকোলেট সিরাপ বা অন্যান্য টপিংসের সাহায্যে অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত এবং দৃষ্টিলব্ধ করা যেতে পারে।