Pusinky (cukroví)
dezert / From Wikipedia, the free encyclopedia
Pusinky, sněhové pusinky či bezé, (něm. (kromě Švýcarska) Baiser) je jednoduché cukroví skládající se z bílků a cukru – moučkového nebo krupice. Dávka cukru je na jeden vaječný bílek asi 40 až 100 gramů (bílek s průměrnou hmotností 30 g, může rozpustit přibližně 50 g cukru). Při přípravě je možno přidat špetku soli, nebo některé kyselé látky (citronová šťáva, vinný kámen), což zlepšuje schopnost bílků tvořit pěnu.
Stručná fakta Pusinka, Složení ...
Pusinka | |
---|---|
sněhová pusinka se šlehačkou | |
Složení | |
šlehané bílky a cukr | |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít