Τουλούμπα
From Wikipedia, the free encyclopedia
Η τουλούμπα (περσικά: بامیه) είναι ένα τηγανητό επιδόρπιο που βρίσκεται στην κουζίνα της Τουρκίας και στις τοπικές κουζίνες της πρώην Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.[1] Είναι ένα τηγανισμένο κυλινδρικό γλυκό εμποτισμένο με σιρόπι, παρόμοιο με το βορειοαφρικάνικο τζαλέμπι και τον ισπανικό τσούρο. Φτιάχνεται από κομμάτι ζύμης (μήκους περίπου 3 εκ.) με μικρό ωοειδές σχήμα με ραβδώσεις με τη χρήση μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής ή πρέσας μπισκότων με κατάλληλο άκρο. Πρώτα τηγανίζεται σε χρυσαφί χρώμα και στη συνέχεια περιχύνεται με γλυκό σιρόπι όταν είναι ακόμα ζεστό. Τρώγεται κρύο.
Γρήγορες Πληροφορίες Προέλευση, Άλλη ονομασία ...
Προέλευση | |
---|---|
Άλλη ονομασία | balah ash-sham (αραβικά: بلح الشام) |
Τόπος προέλευσης | Οθωμανική Αυτοκρατορία |
Περιοχή | Χώρες της πρώην Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, Βαλκάνια, Μέση Ανατολή, Νότιος Καύκασος |
Πληροφορίες | |
Είδος | Γλυκό |
Κύρια συστατικά | Αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, νερό, σιρόπι, εκχύλισμα βανίλιας |
Σχετικά πολυμέσα | |
δεδομένα (π) |
Κλείσιμο