Banane flambée
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La banane flambée (bananas Foster, en anglais) est une recette de cuisine de dessert, de la cuisine de La Nouvelle-Orléans (en), étendue à la cuisine antillaise et à la cuisine réunionnaise, variante du banana split, à base de banane caramélisée à la glace à la vanille, flambée au rhum[1].
Faits en bref Lieu d’origine, Créateur ...
Banane flambée | |
Banane flambée et glace à la vanille, du restaurant Brennan's (en) du Vieux carré français de La Nouvelle-Orléans en Louisiane. | |
Lieu d’origine | Restaurant Brennan's (en) du Vieux carré français de La Nouvelle-Orléans en Louisiane ( États-Unis) |
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Créateur | Le chef cuisinier Paul Blangé |
Date | 1951 |
Place dans le service | Dessert |
Température de service | Chaud et froid |
Ingrédients | Banane, glace à la vanille, rhum |
Mets similaires | Banana split, crème glacée, banane au barbecue |
Classification | Cuisine de La Nouvelle-Orléans (en), Louisiana Creole cuisine (en), cuisine antillaise, cuisine réunionnaise |
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