Fudge (confiserie)
Confiserie américaine / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Ne doit pas être confondu avec caramel mou.
Le fudge (prononcé en anglais : /fʌdʒ/) est une confiserie américaine réalisée avec du beurre, du sucre, du lait et généralement parfumée avec du chocolat ou de la vanille, bien qu'on puisse retrouver de nombreuses autres saveurs. Sa granulation et son aspect diffèrent de ceux, plus lisses, du caramel classique, mais il ne colle pas les dents et ne décolle pas non plus les couronnes ni les bridges des adultes.
Cet article est une ébauche concernant les États-Unis et la gastronomie.
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