Pineau des Charentes
Vin de liqueur produit dans les Charentes en France / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Pineau-des-charentes?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
Le pineau des Charentes est un « vin de liqueur produit dans une région déterminée » (VLQPRD) au niveau européen et un « vin de liqueur d'appellation d'origine contrôlée » (VLAOC) en France. Il est obtenu par mélange de moût de raisin et de cognac.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
Pour les articles homonymes, voir Pineau.
Pineau des Charentes | |
Pineau des Charentes rouge et blanc. | |
Désignation(s) | Pineau des Charentes |
---|---|
Appellation(s) principale(s) | Pineau des Charentes |
Type d'appellation(s) | A.O.C. |
Reconnue depuis | |
Pays | France |
Région parente | Nouvelle-Aquitaine |
Sous-région(s) | Charentes |
Localisation | Charente et Charente-Maritime |
Superficie totale | 1 500 hectares |
Cépages dominants | cépages rouges cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec, merlot noir cépages blancs ugni blanc, folle blanche, colombard, meslier Saint-François, jurançon blanc, montils, sémillon, sauvignon, merlot blanc, merlot noir, cabernet-sauvignon, cabernet franc |
Vins produits | mélange de moût de raisin et de cognac |
Production | 60 000 hl |
modifier |
Ce vin de liqueur est produit dans une région qui s'étend sur une grande partie des deux Charentes, c'est-à-dire tout le département de la Charente sauf le nord et le nord-est, et toute la Charente-Maritime : sur les domaines viticoles des Borderies, de la Grande Champagne, de la Petite Champagne, des Fins Bois, des Bois Ordinaires, et enfin des Bons Bois[1].
Le pineau des Charentes est une AOC (appellation d'origine contrôlée)[2]. Sa zone de production s'étend sur 1 500 hectares sur la même aire géographique que le cognac. Le rendement maximal du pineau des Charentes par hectare de vigne nécessaire à son élaboration est de 45 hectolitres. Les deux éléments constituant le pineau des Charentes (cognac et moût) doivent provenir de la même exploitation, dans le respect des usages locaux.
75 % de la production du pineau des Charentes est consommée en France ; la Belgique en est le premier importateur, suivie du Canada[1].
Le Pineau des Charentes est aux Charentes, ce que le ratafia de Champagne est à la Champagne, le Pommeau à la Normandie, le Macvin au Jura et le Floc à la Gascogne.