Rillettes de Tours
spécialité gastronomique de la région de Tours / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Les rillettes de Tours, spécialité gastronomique tourangelle consistent en une préparation de viande de porc bénéficiant d'une indication géographique protégée, couvrant le département d'Indre-et-Loire et les cantons des départements limitrophes à l’exception de ceux de la Sarthe.
Faits en bref Lieu d’origine, Date ...
Rillettes de Tours | |
Lieu d’origine | Touraine |
---|---|
Date | XVe siècle |
Place dans le service | charcuterie |
Température de service | Froide |
Ingrédients | Viande de porc rissolée, cuite dans le saindoux |
Classification | IGP (2013) |
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