Քուֆթա
From Wikipedia, the free encyclopedia
Քուֆթա, հայկական մսային կերակուր։ Պատրաստում են հիմնականում տավարի թարմ մսից։ Միսը փայտե թակիչով ծեծում են սալաքարի վրա, խառնում սոխ, աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ, ձեռքով հարում մինչև համաձույլ զանգված դառնալը, պատրաստում խոշոր գնդիկներ, եփում են ջրում և ուտում յուղով կամ սոխառածով։ Առանձնապես հայտնի են Գավառի, Վարդենիսի և Էջմիածնի Քուֆթաները։
Արագ փաստեր Քուֆթա, Տեսակ ...
Քուֆթայի բաղադրիչները | |
Իրանական խոհանոց, բենգալական խոհանոց և թուրքական խոհանոց | |
Տեսակ | սննդատեսակ |
Ենթատեսակ | լցոնված բանջարեղեն և Կոլոլակ (ուտեստ) |
Առաջացման երկիր | Իրան |
Հիմնական | Մսաղաց |
Kofta Վիքիպահեստում |
Փակել
«Քուֆթա» բառը գալիս է պարսկերենից. kūfta կամ کوفتن նշանակում է «մանրացնել» կամ «մսե գնդիկներ»[1]։