Selai kacang merah
salah satu jenis saus / From Wikipedia, the free encyclopedia
Selai kacang merah adalah selai yang dibuat dengan merebus kacang azuki hingga empuk, dan dimasak dengan gula hingga kental. Seringkali setelah direbus, kulit ari kacang merah dibuang dan disaring untuk menghasilkan selai yang lebih halus. Madu dan tepung kadang-kadang ditambahkan sewaktu memasak kacang merah. Selai kacang merah digunakan sebagai isi berbagai kue Tiongkok, Jepang, dan Korea. Selai kacang merah siap pakai bisa dibeli dalam kemasan kaleng atau kantong plastik.
Fakta Singkat Alih aksara ...
Selai kacang merah | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Selai kacang merah (tsubu-an) | |||||||||||||||
Nama Tionghoa | |||||||||||||||
Hanzi tradisional: | 紅豆沙 | ||||||||||||||
Hanzi sederhana: | 红豆沙 | ||||||||||||||
Pinyin: | hóngdòushā | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Nama Jepang | |||||||||||||||
Kanji: | 餡 (an), 小豆餡 (azuki-an) | ||||||||||||||
Nama Korea | |||||||||||||||
Hangul: | 팥소 (patso) 적두함 | ||||||||||||||
Hanja: | 赤豆餡 | ||||||||||||||
|
Tutup
Selai kacang merah berasal dari Tiongkok dan disebut dalam bahasa Tionghoa sebagai Hanzi: 红豆沙 atau Hanzi: 豆沙; pinyin: hóngdòushā/dòushā, atau angtaosa dalam bahasa Hokkien. Dalam bahasa Korea, selai kacang merah disebut pat bahasa Korea: 팥.