Suman (gastronomia)
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Suman o budbud è una torta di riso originaria delle Filippine. È fatto con riso glutinoso cotto nel latte di cocco, spesso avvolto in foglie di banana, foglie di cocco o foglie di palma buli o buri (Corypha) per la cottura a vapore. Di solito si mangia cosparso di zucchero o carico di latik. Una variante diffusa del suman utilizza la manioca al posto del riso glutinoso.
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