キャラメル
砂糖や牛乳を煮詰めて作るキャンディ菓子や製菓材料 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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キャラメル、カラメル(caramel [ˈkærəˌmɛl, ˈkærəməl])は、砂糖の温度変化上の呼称、または砂糖や牛乳を煮詰めて作るキャンディ菓子や製菓材料。ポルトガル語の caramelo [kɐɾɐˈmɛlu]に由来する。