クルフィ(英語: KulfiまたはQulfi 、ヒンディー語: क़ुल्फ़ी、ウルドゥー語: قلفی、カンナダ語: ಮಟ್ಕಾಕುಲ್ಫಿ、タミル語: குல்ஃபி)は、インド亜大陸においてよくみられる、風味付けした牛乳を煮詰めて凍らせた氷菓である。しばしば、「伝統的なインドのアイスクリーム」と呼ばれる[1][2]。
概要 クルフィ, 別名 ...
クルフィ |
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Matka Kulfi(陶器の容器(マッカ)に入れたクルフィ) |
別名 |
Qulfi, Khulfi |
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種類 |
アイスクリーム |
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フルコース |
デザート |
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発祥地 |
インド |
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地域 |
インド亜大陸 |
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関連食文化 |
インド、バングラデシュ、パキスタン |
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主な材料 |
牛乳 |
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