トレスレチェケーキ
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トレスレチェケーキ(英語: tres leches cake,スペイン語: torta de tres leches,pan tres leches。スペイン語で「3種類の牛乳を使ったケーキ」、「3種類の牛乳を使ったパン」という意味)は、数多くのレシピがあるスポンジケーキ。無糖練乳, 加糖練乳, クリームの3種類の牛乳に漬けたバターケーキである。
概要 トレスレチェケーキ, 別名 ...
トレスレチェケーキ | |
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トレスレチェケーキをスライスして装飾した料理 | |
別名 | Torta de tres leches, pan tres leches |
種類 | スポンジケーキ (またはバターケーキ) |
発祥地 | メキシコ,中米 |
考案者 | 不明 |
主な材料 | ケーキベース; 無糖練乳, 加糖練乳, クリーム |
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バターを使用しないと、トレスレチェケーキは多くの気泡を含んだとても軽いケーキになる。このはっきりとした歯ごたえは、3種類の牛乳を混合した液体に漬けているにもかかわらず、ふやけた粘度を持たないことに起因している。