アラビアガム
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アラビアガム (英語: Gum arabic) あるいはアラビアゴムあるいはアカシア樹脂は、アフリカ、ナイル地方原産のマメ科ネムノキ亜科[注 1]アカシア属アラビアゴムノキ (Acacia senegal)、またはその同属近縁植物の樹皮の傷口からの分泌物を乾燥させたもの。吸水するとゼラチン様に膨潤する。
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概要 アラビアゴムノキ, 分類(APG III) ...
アラビアゴムノキ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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アラビアゴムノキ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
分類(APG III) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Acacia senegal Willd. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
和名 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
アラビアゴムノキ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Hashab gum Senegal gum Gum Arabic Tree Gum Acacia |
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A. senegal以外では、ソマリランドのA. abyssinica、A. glaucophylla、ナイル地方のA. giraffae、コルドバ地方のA. reficiens (Red-bark acacia) 、A. fistula (Red acacia) から色の淡い良品が採取される。自然に生じた樹皮の傷口からも得られるが、効率よく採取するためには雨季が終了する2月から5月にかけて樹皮に切り付けを行う。