ボロネーゼウィキペディア フリーな encyclopedia イタリアの地名については「サンターガタ・ボロニェーゼ」をご覧ください。 ボロネーゼ(イタリア語: bolognese, ボローニャ方言: bulgnàisa)は、刻んだタマネギやセロリなどの香味野菜を油で炒め、焼いた挽肉とワインを合わせたボローニャ地方発祥のイタリア料理である。正式名称はラグー・アッラ・ボロニェーゼ(イタリア語: ragù alla bolognese, ボローニャ方言: ragò a la bulgnàisa)。フランス語読みでボロネーズ (sauce bolognaise) とされることもある。 この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。(2018年2月) 信頼性に問題があるかもしれない資料に基づいており、精度に欠けるかもしれません。(2021年5月)出典検索?: "ボロネーゼ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL 概要 ボロネーゼ, フルコース ...ボロネーゼ 伝統的にタリアテッレと和えて調理されたボロネーゼフルコース メインディッシュ発祥地 イタリア地域 ボローニャ関連食文化 イタリア料理提供時温度 熱々主な材料 スパゲッティテンプレートを表示閉じる
イタリアの地名については「サンターガタ・ボロニェーゼ」をご覧ください。 ボロネーゼ(イタリア語: bolognese, ボローニャ方言: bulgnàisa)は、刻んだタマネギやセロリなどの香味野菜を油で炒め、焼いた挽肉とワインを合わせたボローニャ地方発祥のイタリア料理である。正式名称はラグー・アッラ・ボロニェーゼ(イタリア語: ragù alla bolognese, ボローニャ方言: ragò a la bulgnàisa)。フランス語読みでボロネーズ (sauce bolognaise) とされることもある。 この記事には複数の問題があります。改善やノートページでの議論にご協力ください。 出典がまったく示されていないか不十分です。内容に関する文献や情報源が必要です。(2018年2月) 信頼性に問題があるかもしれない資料に基づいており、精度に欠けるかもしれません。(2021年5月)出典検索?: "ボロネーゼ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL 概要 ボロネーゼ, フルコース ...ボロネーゼ 伝統的にタリアテッレと和えて調理されたボロネーゼフルコース メインディッシュ発祥地 イタリア地域 ボローニャ関連食文化 イタリア料理提供時温度 熱々主な材料 スパゲッティテンプレートを表示閉じる