糖ウィキペディア フリーな encyclopedia 糖(とう)とは、多価アルコールの最初の酸化生成物であり、ホルミル基 (−CHO) またはカルボニル基 (>C=O) をひとつ持つ。 この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。(2011年7月) スクロース(ショ糖)の結晶 ホルミル基を持つ糖をアルドース(Aldose)、カルボニル基を持つ糖をケトース(Ketose)と分類する。
糖(とう)とは、多価アルコールの最初の酸化生成物であり、ホルミル基 (−CHO) またはカルボニル基 (>C=O) をひとつ持つ。 この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。(2011年7月) スクロース(ショ糖)の結晶 ホルミル基を持つ糖をアルドース(Aldose)、カルボニル基を持つ糖をケトース(Ketose)と分類する。