Anko (pasta)
rodebonenpasta / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Anko (Japans: 餡子) of an (餡) (rodebonenpasta of adukibonenpasta) is een zoete pasta gemaakt van rode adukibonen, die gebruikt wordt in de Japanse, Chinese en Koreaanse keuken.
Snelle feiten Alternatieve naam, Land ...
Anko | ||||
---|---|---|---|---|
Anko of an (rodebonenpasta) | ||||
Alternatieve naam | An, rodebonenpasta | |||
Land | Japan | |||
Hoofdingrediënt(en) | Adukibonen | |||
Serveertemperatuur | warm | |||
|
Sluiten
De pasta wordt bereid door het koken en fijnstampen van adukibonen. Vervolgens wordt de pasta aangezoet met suiker of honing. De schillen van de bonen kunnen worden verwijderd door te zeven waardoor een gladdere en meer homogene pasta ontstaat.