Банановый пудинг
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Банановый пудинг (англ. Banana pudding) — десерт, обычно состоящий из слоёв сладкого ванильного заварного крема, печенья (обычно ванильных вафель или савоярди) и нарезанных свежих бананов, помещенных в блюдо и подаваемых со взбитыми сливками или безе[2]. Обычно ассоциируется с кухней южных штатов США, но его можно найти по всей стране[3]. Кроме того, пудинг очень похож на английский трайфл тем, что состоит из слоёв и включает заварной крем, фрукты, бисквит и взбитые сливки.
Банановый пудинг | |
---|---|
Banana pudding (англ.) | |
Входит в национальные кухни | |
Американская кухня [1] | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | заварной крем, ваниль, печенье, бананы |
Возможные | взбитые сливки, безе |
Медиафайлы на Викискладе |
Банановый пудинг можно приготовить запекая или охлаждая смесь, причем последний способ более популярен, особенно среди домашних поваров. Многие рецепты были адаптированы с использованием ванильного или бананового пудинга вместо настоящего заварного крема. В других рецептах вафли не используются. Ранний рецепт бананового пудинга был опубликован Мэри Харрис Фрейзер в The Kentucky Receipt Book в 1903 году[1]. Однако даже этот рецепт не включает вафли.