Люйжоу хошао
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Люйжо́у хоша́о (кит. 驴肉火烧, пиньинь lǘròu huǒshāo), также известное как осли́ный бу́ргер — блюдо китайской кухни. Представляет собой шаобин — лепёшку из слоёного пшеничного теста, разрезанную продольно почти надвое и набитую мелко нарубленной жареной ослятиной, которая обильно приправляется различными специями.
Люйжоу хошао | |
---|---|
驴肉火烧 | |
| |
Входит в национальные кухни | |
китайская кухня | |
Страна происхождения | Китай |
Компоненты | |
Основные | ослятина, шаобин |
Возможные | специи, зелень |
Медиафайлы на Викискладе |
Традиционное кушанье ряда северных регионов Китая, прежде всего, провинции Хэбэй, где, в свою очередь, особым пристрастием к нему отличаются города Баодин и Хэцзянь. Люйжоу хошао по-баодински и по-хэцзяньски имеют некоторые различия в плане приготовления. Некоторой популярностью блюдо пользуется и за пределами северной части страны.
Происхождение люйжоу хошао окутано легендами, связанными с различными событиями китайской истории. Героями многих из них являются китайские императоры.