Тарт Бурдалу
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Тарт Бурдалу (фр. Tarte Bourdaloue, также тарт Бурдалю) или миндальный тарт с грушами (tarte amandine aux poires) — французская выпечка, созданная во второй половине XIX века. Тарт получил свое название от улицы Бурдалу в Париже, где располагалась кондитерская, в которой он был создан[1].
Краткие факты Тарт Бурдалу, Входит в национальные кухни ...
Тарт Бурдалу | |
---|---|
Tarte Bourdaloue (фр.) | |
Входит в национальные кухни | |
Французская кухня | |
Страна происхождения | |
Названо в честь | rue Bourdaloue[вд] |
Компоненты | |
Основные | песочное тесто, франжипановый или миндальный крем, груши |
Возможные | фрукты |
Медиафайлы на Викискладе |
Закрыть
В современном варианте это открытый пирог, состоящий из крупных кусочков варёных груш, выложенных на песочное тесто, и украшенных франжипановым или миндальным кремом[2][3].