Kuzhina gjeorgjiane
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kuzhina gjeorgjiane ( gjeorgjisht: ქართული სამზარეულო) përbëhet nga traditat, teknikat dhe praktikat e gatimit të Gjeorgjisë . Kuzhina gjeorgjiane ka një karakter të veçantë, ndërsa ka disa ngjashmëri me kuzhinat e ndryshme kombëtare të Kaukazit, Lindjes së Mesme dhe Evropës Lindore . Çdo rajon i Gjeorgjisë ka stilin e vet të veçantë të përgatitjes së ushqimit. Ushqimi dhe pirja janë pjesë të rëndësishme të kulturës gjeorgjiane .
Gjeorgjia ishte një nga vendet në Rrugën e Mëndafshit, gjë që rezultoi me ndikimin e udhëtarëve në kuzhinën gjeorgjiane. Dashuria gjeorgjiane për familjen dhe miqtë është një nga arsyet pse supra (mbulesa tavoline) është kaq e rëndësishme në Gjeorgji. Supra u ofrohet në mënyrë spontane të afërmve, miqve ose mysafirëve. Çdo supra ka tamada e saj ( toastmadhe ), e cila jep dolli dhe argëton mysafirët.