Павлова (десерт)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Павлова је десерт на бази пуслице. Пореклом из Аустралије или Новог Зеланда почетком 20. века, добио је име по руској балерини Ани Павловој.[1] У облику кружног блока печеног безе налик на колач, павлова има хрскаву кору и меку, лагану унутрашњост. Конфекција је обично преливена воћем и шлагом.[2] Име се обично изговара /pævˈloʊvə/ или (у Северној Америци) /pɑːvˈloʊvə/, а повремено ближе називу плесач, као /ˈpɑːvləvə/ .[3][4][5]
Верује се да је десерт настао у част плесачице током или након једне од њених турнеја по Аустралији и Новом Зеланду 1920-их.[6] Националност њеног творца била је извор расправе између два народа дуги низ година.[7]
Десерт је важан део националне кухиње Аустралије и Новог Зеланда. По свом једноставном рецепту, често се служи током славских и празничних јела. Највише се идентификује и најчешће се конзумира у летњем периоду, укључујући и Божић.[6]