சோகன் அல்வா
From Wikipedia, the free encyclopedia
சோகன் அல்வா (ஆங்கிலம்:Sohan halwa; உருது سوہن حلوہ; [ ˈsoːɦən ˈɦəlʋaː ]) என்பது இந்தியாவின் பழைய தில்லியின் பாரம்பரிய முகலாய்[1] இனிப்பு ஆகும். இது இந்திய துணைக்கண்டத்தில் பிரபலமானது. முகலாய காலத்திலிருந்தே நெய் அல்வா சோகன் அல்வாவிற்குப் பிரபலமானது.
விரைவான உண்மைகள் பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை, தொடங்கிய இடம் ...
வட்டவடிவ சோகன் அல்வா | |
பரிமாறப்படும் வெப்பநிலை | இனிப்பு |
---|---|
தொடங்கிய இடம் | பழைய தில்லி, இந்தியா |
பகுதி | இந்தியத் துணைக்கண்டம் |
முக்கிய சேர்பொருட்கள் | கேரமல், சீனி, பால் (பானம்), நீர் |
வேறுபாடுகள் | வாதுமை |
பிற தகவல்கள் | அல்வா |
மூடு
சோகன் அலவா தண்ணீர், சர்க்கரை, பால் மற்றும் சோளமாவு கலந்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைத்துத் தயாரிக்கப்படுகிறது. குங்குமப்பூ வாசனைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடாயில் ஒட்டாமல் இருக்க நெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதாம், பிஸ்தா, ஏலக்காய் விதைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்தியத் துணைக் கண்டத்தில் உள்ள மற்ற அல்வா உணவுகளைப் போலல்லாமல், இது மத்தியக் கிழக்கு நாடுகளில் தயார் செய்வதுபோன்று திடமானது.