Рататуй
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Ратату́й (фр. ratatouille — від дієслова touiller — «мішати», «помішувати») — традиційна страва провінційної французької кухні, овочеве рагу, поширене в регіоні Прованс[1].
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Рататуй (значення).
Коротка інформація Тип, Походження ...
Тарілка з рататуєм | |
Тип | рагу |
---|---|
Походження | Франція: Прованс |
Необхідні компоненти | овочі (томати, цибуля, цукіні, баклажани, паприка) |
Зазвичай використовувані компоненти | часник, фенхель, майоран, базилік, чебрець, лавровий лист, прованські трави |
Закрити
Спочатку це була страва провансальських селян, що складалася із цукіні, помідорів, перцю, цибулі та часнику. Пізніше в рататуй стали додавати баклажани. З Провансу страва поширилася по всій Франції, а потім і за її межі.