Đậu hũ hạnh nhân
From Wikipedia, the free encyclopedia
Đậu hũ hạnh nhân (tiếng Trung: 豆腐; Bính âm: xìngrén dòufǔ; tiếng Nhật: Kanji: 杏仁豆腐, Kana: あんにんどうふ) hay đậu phụ annin là một món tráng miệng Á-Đông làm từ sữa hạt mơ, (thường được dịch là sữa hạnh nhân, do hạt mơ thường được dịch là "hạnh nhân"), agar và đường. Đây là món tráng miệng truyền thống của ẩm thực Bắc Kinh,[1] Quảng Đông cũng như ẩm thực Nhật Bản. Món này có hình thức và bản chất tương tự như món blancmange.
Thông tin Nhanh Phiên âm, Tiếng Hán tiêu chuẩn ...
Đậu hũ hạnh nhân | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Đóng
Cái tên "đậu phụ" ở đây dùng để chỉ "chất rắn giống như đậu phụ" khi thành phần chính của đậu phụ là đậu nành không được sử dụng.[2] Quy ước đặt tên này cũng được thấy trong các món ăn Đông Á khác như Yudoufu của Trung Quốc (鱼 豆腐) và tamagodofu Nhật Bản.