Khoai từ
From Wikipedia, the free encyclopedia
Đối với các định nghĩa khác, xem Khoai từ (định hướng).
Khoai từ là tên gọi chung của một số loài thực vật thuộc chi Dioscorea (họ Dioscoreaceae) có dạng củ ăn được (một số loài khác trong chi có độc tính).
Khoai từ là cây dây leo thân thảo lâu năm có nguồn gốc từ châu Phi, châu Á và châu Mỹ và được trồng để lấy củ chứa tinh bột ở nhiều vùng ôn đới và nhiệt đới. Bản thân rễ củ, còn được gọi là "củ khoai từ", có nhiều dạng khác nhau do có nhiều giống cây trồng và các loài liên quan.