Yuzu koshō
From Wikipedia, the free encyclopedia
Yuzu koshō (柚子胡椒, Yuzu koshō? hoặc yuzu goshō) là một loại tương Nhật Bản dùng làm gia vị, gồm các thành phần ớt, vỏ quả yuzu và muối, thường được để lên men.[1] Nó thường được dùng như là một món ăn kèm cho các món nabemono, canh miso và sashimi. Loại yuzukoshō nổi tiếng nhất đến từ Kyushu, được coi là một đặc sản nổi bật của địa phương.