Бу́льба (Solanum tuberosum) — від шматгадовых клубняносных травяністых раслін з роду паслён (Solanum) сямейства паслёнавыя (Solanaceae). Клубні бульбы з'яўляюцца важным прадуктам харчавання, у адрозненне ад атрутных пладоў, якія змяшчаюць глікалкалоід саланін. Клубні бульбы маюць уласцівасць зелянець пры захоўванні на святле, што з'яўляецца індыкатарам павышанага ўтрымання саланіну ў іх. Ужыванне ў ежу аднаго пазелянелага клубня разам з лупінай можа прывесці да сур'ёзнага атручвання. Іншым паказальнікам павышанага ўтрымання яду ў бульбе з'яўляецца гаркаваты смак.
Хуткія факты Навуковая класіфікацыя, Міжнародная навуковая назва ...
Бульба |
Агульны выгляд расліны |
Навуковая класіфікацыя |
---|
|
Міжнародная навуковая назва |
---|
Solanum tuberosum L., 1753
|
Сінонімы |
---|
- Solanum chocclo Bukasov & Lechn.
- Solanum coeruleiflorum Hawkes
- Solanum estradae L.E.López
- Solanum kesselbrenneri Juz. & Bukasov
- Solanum molinae Juz.
- Solanum yabari Hawkes
|
|
Закрыць