حلوى شحمية
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
الحلوى الشحمية أو البُودِنغ[1] أو البودِنق (Pudding) هو تعبير يشير في المعنى العام إلى الحلويات في الثقافة الغربية.[2][3][4] وبشكل أكثر تحديداً فهو يشير إلى نوع من حلويات الكريمة.
معلومات سريعة الترتيب, النوع ...
إغلاق
إن المكونات الرئيسية للبودِنق هي عادة من الحليب والنشا والسميد والبيض. يمكن تحضير أنواع عدة من البودِنق وذلك حسب الوصفة المستخدمة، فيمكن أن يضاف الأرز فنحصل على بودِنق الأرز، وهو ما يعرف في الوسط العربي باسم أرز بحليب، كما يمكن أن تضاف الفواكه أو الشوكولاتة أو الفانيليا.
يمكن أن يكون البودِنق على شكل كاسترد في حال التثخين باستخدام البيض، أو مهلبية في حال التثخين باستخدام النشا، أو الجيليه في حال التثخين باستخدام الجيلاتين أو مادة أخرى مثبتة للقوام.