لاكتوز
مركب كيميائي / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
عزيزي Wikiwand AI, دعنا نجعلها قصيرة من خلال الإجابة ببساطة على هذه الأسئلة الرئيسية:
هل يمكنك سرد أهم الحقائق والإحصائيات حول لاكتوز?
تلخيص هذه المقالة لعمر 10 سنوات
عرض كل الأسئلة
اللاكتوز (Lactose) أو سكر الحليب هو سكر ثنائي ناتج عن اتحاد وحدة من الجالكتوز وأخرى من الغلوكوز. يوجد سكر الحليب طبيعيًا في الحليب ويشكل ما بين 1.5% و 8% من وزن الحليب. يمكن استخراجه من جوامد الحليب (بكلا صنفيها, جوامد الحليب الحلوة وجوامد الحليب الحامضة) التي تتبقى بعد تصنيع الجبنة.
معلومات سريعة لاكتوز (سكر الحليب), الاسم النظامي (IUPAC) ...
لاكتوز (سكر الحليب) | |
---|---|
الاسم النظامي (IUPAC) | |
β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose | |
أسماء أخرى | |
Milk sugar | |
المعرفات | |
رقم CAS | 63-42-3 Y |
بوب كيم (PubChem) | 6134 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
| |
| |
الخواص | |
الصيغة الجزيئية | C12H22O11 |
الكتلة المولية | 342.30 g/mol |
المظهر | white solid |
الكثافة | 1.525 g/cm3 |
نقطة الانصهار | 202.8 °س، 476 °ك، 397 °ف |
نقطة الغليان | 668.9 °س، 942 °ك، 1236 °ف |
الذوبانية في الماء | 21.6 g/100 mL[1] |
كيمياء حرارية | |
تغير الإنتالبي القياسي للاحتراق ΔcH |
5652 kJ/mol, 1351 kcal/mol, 16.5 kJ/g, 3.94 kcal/g |
المخاطر | |
فهرس المفوضية الأوروبية | not listed |
NFPA 704 |
|
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل |
إغلاق