Estofat perpetu
olla on es col·loquen i es couen aliments. L'olla no es buida mai del tot, i els ingredients i el brou es reomplen segons sigui necessari / From Wikipedia, the free encyclopedia
Un estofat perpetu, també conegut com a sopa per sempre, olla de caçador,[1][2] o estofat de caçador, és una olla on es col·loquen i es couen aliments. L'olla no es buida mai del tot, i els ingredients i el brou es reomplen segons sigui necessari.[1][3] Aquests aliments poden continuar cuinant-se durant dècades si es mantenen correctament. El concepte és sovint un element comú en les descripcions de pubs medievals . Els aliments preparats en un estofat perpetu es consideren saborosos a causa de la manera en què es mesclen els ingredients.[4] En un estofat perpetu es poden utilitzar diversos ingredients com ara verdures d'arrel, tubercles (patates, nyams, etc.) i carns de tot tipus.[3]