Merenga
From Wikipedia, the free encyclopedia
La merenga o postre-sec és una preparació culinària a base de clara d'ou batuda a punt de neu i de sucre blanc, sucre llustre o almívar. Hi ha tres tipus de merengues: la francesa, la italiana i la suïssa. La classificació anterior es basa en la textura final de cada merenga i en la seva aplicació.[1]
Dades ràpides Detalls, Tipus ...
Detalls | |
---|---|
Tipus | confit i cooking and baking ingredient (en) |
Ingredients principals | beaten egg whites (en) i sucre |
Tanca