Grasgelee
Traditionelles chinesisches Dessert / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Grasgelee (chinesisch 燒仙草 / 烧仙草, Pinyin Shāoxiāncǎo, englisch grass jelly) ist ein traditionelles chinesisches Dessert auf der Basis der Pflanzenart Platostoma palustre Blume[3] (Syn. Mesona chinensis Benth.)[4] aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Dieses Dessert wird vor allem in den südlichen Regionen Chinas, Taiwan, Hongkong, Macau und verschiedenen südostasiatischen Ländern zubereitet und ist besonders beliebt als kühlender Snack im heißen Sommer.
Grasgelee | |
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Grasgelee-Würfel – erkaltet, gewürfelt | |
Chinesische Bezeichnung | |
Langzeichen | 燒仙草 |
Kurzzeichen | 烧仙草 |
Pinyin | Shāoxiāncǎo |
Jyutping | Siu1sin1cou2 |
Kantonesische Bezeichnung | |
Langzeichen | 涼粉[1] |
Kurzzeichen | 凉粉 |
Pinyin | Liángfěn |
Jyutping | Loeng4fan2 |
Teochew Bezeichnung | |
Langzeichen | 草粿[1] |
Kurzzeichen | 草粿 |
Pe̍h-ōe-jī | chháuké |
Pinyin | cǎoguǒ |
Jyutping | cou2gwo2 |
Grasgelee[2] auf dem Straßenmarkt in Thailand. |
Ähnlich verwendet werden Melastoma polyanthum, Cyclea barbata und Cocculus orbiculatus sowie verschiedene Stephania-Arten wie Stephania japonica[5] (Stephania hernandiifolia)[6] und Stephania capitata[7]. Diese Arten werden auch außerhalb Chinas verwendet.