Red Leicester
englischer Hartkäse / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Der Red Leicester [rɛd ˈlɛstə] (Anhörenⓘ/?) ist ein orange-roter Hartkäse aus England, ursprünglich aus der Region Leicestershire. Der Käse entspricht in seiner Herstellung dem typischen britischen Cheddar, seine intensive Färbung erhält er durch den Zusatz des natürlichen Farbstoffs Annatto.[1]