Prunus dulcis
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Prunus dulcis (syn. Prunus amygdalus), el almendro,[1] es un árbol de la familia de las rosáceas. Hay dos variedades: Prunus dulcis var. dulcis se cultiva desde hace milenios para aprovechar sus semillas, las almendras, como alimento y como materia prima para obtener su aceite;[2] y Prunus dulcis var. amara, el almendro amargo, que produce semillas que no pueden ser consumidas por su contenido en amigdalina, una sustancia tóxica.
Datos rápidos Almendro, Taxonomía ...
Aspecto general | ||
Taxonomía | ||
Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Subclase: | Rosidae | |
Orden: | Rosales | |
Familia: | Rosaceae | |
Subfamilia: | Amygdaloideae | |
Tribu: | Amygdaleae | |
Género: | Prunus | |
Subgénero: | Amygdalus | |
Especie: |
Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webb, 1967 | |
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Datos rápidos Almendras, Carbohidratos ...
Almendras | ||
---|---|---|
Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 576 kcal 2408 kJ | ||
Carbohidratos | 21.55 g | |
• Azúcares | 4.20 g | |
• Fibra alimentaria | 12.5 g | |
Grasas | 49.93 g | |
Proteínas | 21.15 g | |
Agua | 4.41 g | |
Retinol (vit. A) | 0 μg (0%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.205 mg (16%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 1.138 mg (76%) | |
Niacina (vit. B3) | 3.618 mg (24%) | |
Vitamina B6 | 0.137 mg (11%) | |
Vitamina C | 0 mg (0%) | |
Vitamina E | 25.63 mg (171%) | |
Vitamina K | 0 μg (0%) | |
Calcio | 269 mg (27%) | |
Cobre | 0.99 mg (0%) | |
Hierro | 3.71 mg (30%) | |
Magnesio | 270 mg (73%) | |
Fósforo | 481 mg (69%) | |
Potasio | 733 mg (16%) | |
Sodio | 1 mg (0%) | |
Zinc | 3.12 mg (31%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Almendras en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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