فالوده
دسر ایرانی / From Wikipedia, the free encyclopedia
فالوده یا پالوده از خوردنیهای سنتی و سرد ایرانی و از گونه دسر است.[1][2]
اطلاعات اجمالی نامهای جایگزین, گونه ...
نامهای جایگزین | فالوده, پالوده |
---|---|
گونه | دسر |
بخش | میانوعده |
خاستگاه | ایران |
منطقه | شیراز، کرمان، یزد |
مواد اصلی | شربت (شکر، گلاب) |
انواع | لیمو، زعفران، نعنا |
بستن
که دارای رشتههای نازک به اندازه ورمیشل است که از نشاسته در یک شربت نیمه یخبسته زده دارای شکر و گلاب ساخته شده است.[3][4][5] فالوده بیشتر همراه با آب لیمو و گاه پسته آسیاب شده پذیرایی یا آماده میشود.[6]
در ایران، فالوده در بستنی فروشیها و کافی شاپها با مزههایی مانند پسته، زعفران، گلاب و عسل فروخته میشود و میتوان آن را در کنار بستنی سنتی ایرانی رو کرد. شناخته شدهترین گونه فالوده ازآن به شهر شیراز است که با نام فالوده شیرازی شناخته میشود.[7][8] فالوده شیرازی از محبوبترین دسرهای ایرانی میباشد که در سراسر دنیا نیز این فالوده را به این نام میشناسند.[9]