Leivinjauhe
synteettinen kohottaja-aine / From Wikipedia, the free encyclopedia
Leivinjauhe on leivonnassa käytetty kemiallinen kohotusaine, jonka tarkoitus on kohottaa ja kuohkeuttaa taikinaa. Leivinhiiva on yleinen biologinen kohotusaine.[1] Leivinjauheen keksi englantilainen kemisti Alfred Bird vuonna 1843.[2]