Crottin de Chavignol
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Le crottin de Chavignol est un fromage de chèvre français originaire du village berrichon de Chavignol situé dans le département du Cher, la région Centre-Val de Loire et la région naturelle du Sancerrois.
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Crottin de Chavignol
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
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Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1976 et de l'appellation d'origine protégée (AOP) depuis 1996[1]. Le Syndicat du crottin de Chavignol est une association à laquelle adhèrent les éleveurs et fromagers de l'AOP[2].
Sa meilleure période de consommation s'étend d'avril à novembre[3].