Gelato (crème glacée)
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Gelato (prononciation italienne : [dʒelaːto] ; pluriel : gelati) est, en italien, français et anglais, une variante de dessert glacé artisanal de la cuisine italienne, à base de lait, et non de crème, différents sucres, et arômes tels que des fruits et purées fraîches, généralement plus faibles en calories, en graisses et en sucre que les crèmes glacées[1].
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Gelato | |
Coupe de gelato aux fruits | |
Autre(s) nom(s) | Crème glacée italienne |
---|---|
Lieu d’origine | Italie |
Place dans le service | Dessert, commerce de rue |
Température de service | Froide |
Ingrédients | Lait, crème, différents sucres, arômes |
Mets similaires | Crème glacée, glace à l'italienne, sorbet, affogato, yaourt glacé, milk-shake |
Classification | Cuisine italienne |
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