Banana
From Wikipedia, the free encyclopedia
A banana[1] ou plátano[2] é o froito en forma de baga oblonga e arqueada da bananeira ou plataneiro, de polpa fareluda e pel grosa, sen sementes e comestíbel. O froito é variable en tamaño, cor e firmeza, pero adoita ser alongado e curvado, cunha carne suave rica en amidón cuberta cunha casca , que pode ser verde, amarela, vermella, roxa ou marrón cando está madura. Os froitos medran cara a arriba en acios preto da parte superior da planta. Case todos os plátanos comestibles modernos sen sementes (partenocarpia) proveñen de dúas especies silvestres: Musa acuminata e Musa balbisiana . Os nomes científicos da maioría dos plátanos cultivados son Musa acuminata, Musa balbisiana e Musa × paradisiaca para o híbrido Musa acuminata × M. balbisiana , dependendo da súa constitución xenómica. O antigo nome científico deste híbrido, Musa sapientum , xa non se usa. Existen moitas variedades de banana, tanto de consumo cru como cociñado.
- Este artigo trata sobre a froita, para a planta véxase bananeira.
Valor nutricional por 100 g | |
---|---|
Enerxía | 371 kJ (89 kcal) |
22.84 g | |
Azucres | 12.23 g |
Fibra alimentaria | 2.6 g |
0.33 g | |
1.09 g | |
Vitaminas | Cantidade %DV† |
Tiamina (B1) | 3% 0.031 mg |
Riboflavina (B2) | 6% 0.073 mg |
Niacina (B3) | 4% 0.665 mg |
Ácido pantoteico (B5) | 7% 0.334 mg |
Vitamina B6 | 31% 0.4 mg |
Ácido fólico (B9) | 5% 20 μg |
Colina | 2% 9.8 mg |
Vitamina C | 10% 8.7 mg |
Minerais | Cantidade %DV† |
Ferro | 2% 0.26 mg |
Magnesio | 8% 27 mg |
Manganeso | 13% 0.27 mg |
Fósforo | 3% 22 mg |
Potasio | 8% 358 mg |
Sodio | 0% 1 mg |
Cinc | 2% 0.15 mg |
Outros constituíntes | Cantidade |
Auga | 74.91 g |
| |
†As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient |
As especies de Musa son nativas da zona tropical do indomalaia e do continente australiano, e é probable que fosen domesticadas por primeira vez na Nova Guinea,[3][4] de onde posteriormente pasou a ser cultivada en África, América e noutros lugares do mundo de clima semellante, coma agora Oceanía e Australasia. As bananeiras das Illas Canarias son, xeralmente, dunha variedade anana. Cultívanse en 135 países,[5] principalmente pola súa froita, e en menor medida para facer fibra, viño de banana e cervexa de banana, e ás veces mesmo se cultivan como planta ornamental. Os maiores produtores mundiais de bananas en 2017 foron a India e a China, que xuntos representaron aproximadamente o 38% da produción total.[6] En 2023, a India producío preto de 30,5 millóns de toneladas de bananas ao ano, algo menos de 20 millóns de toneladas máis que a China.[7]
O termo "bananeiro" ou "plataneiro" utilizase como nome común das plantas que producen a froita.[8] Pode estenderse a outros membros do xénero Musa, como a plátano escarlata (Musa coccinea), a plátano rosa (Musa velutina), e as bananas fe'i. Tamén pode referirse a membros do xénero Ensete, como a banana das neves (Ensete glaucum) e a banana falsa (Ensete ventricosum), de grande importancia económica. Ambos os xéneros pertencen á familia dos plátanos, Musaceae.
Os catro tipos principais de variedades de banana son: a banana-prata; a banana-mazá (de tamaño pequeno e máis arredondada), a Cavendish (tamén coñecida como banana de auga) e a banana-terra.