Cson
From Wikipedia, the free encyclopedia
A cson (hangul: 전, handzsa: 煎, RR: jeon?) serpenyőben sütött palacsintaszerű koreai ételek elnevezése. Készülhet tojással, liszttel vagy valamilyen tésztaszerű keverékkel, húsfélékből, zöldségekből, kimcshi (kimchi)ből, tenger gyümölcseiből és édes változatai is vannak.[1]
Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani. |
전 cson (jeon) | |
phadzson (pajeon), újhagymás cson (jeon) | |
Más néven | 전유어 csonjuo (jeonyueo) 전유화 csonjuhva (jeonyuhwa) 저냐 csonja (jeonya) 부침개 pucshimge (buchimgae) 지짐 csidzsim (jijim) 지짐개 csidzsimge (jijimgae) |
Típus | pancshan (banchan) |
Nemzet, ország | Korea |
Alapanyagok | tojás, liszt, víz, olaj, só |
Ismertebb receptek | Receptek angolul |
A Wikimédia Commons tartalmaz 전 cson (jeon) témájú médiaállományokat. |
A cson (jeon)t pancshan (banchan)ként fogyasztják, lehet előétel vagy andzsu (anju) (안주), azaz alkoholos italok mellé felszolgált harapnivaló és utcai ételként is népszerű. A cson (jeon) a cseszaszang (jesasang) (제사상), a csesza (jesa) (áldozat bemutatása az ősöknek) ünnepségek megterített asztalának egyik fontos eleme. A csesza (jesa) során felkínált cson (jeon) neve kannap (gannap) (간납) vagy kannam (gannam) (간남). Ez általában nyárson sütött marhamájjal, pacallal, hallal és zöldségekkel készül.[2][3]