Tulumba
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Il tulumba (turco: tulumba, persiano: باميه, greco: τουλούμπα, greco-cipriota: πόμπα (pomba), bulgaro: τулумба, albanese: tollumba) è un dessert originario della Turchia. È diffuso in Iran con il nome di bamiyeh, nella cucina egiziana e in alcune cucine arabe come balaḥ ash-shām, nella cucina irachena come datli, nella penisola balcanica e nelle cucine regionali dell'ex Impero ottomano.[1][2] Viene particolarmente apprezzato durante l'Ifṭār, il pasto serale che interrompe il digiuno del Ramadan.[3]
Disambiguazione – Se stai cercando il dipartimento argentino, vedi Dipartimento di Tulumba.
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