Wagyu
From Wikipedia, the free encyclopedia
Wagyu (和牛, Wagyū?, sapi Jepang) nuduhaké babagan ras sapi. Siji ras di ing kana duwé kacenderungan genetik arupa pemarmeran (marbling) dhuwur lan mroduksi lemak tak jenuh berminyak sing akèh. Sapi wagyu kawentar amarga pola marmer ing dagingé lan kualitasé. Daging jenis iki umumé didol larang. Ing dhaerah Jepang, daging diwènèhi jeneng miturut wilayah produksiné, tuladhané daging Kobe, Mishima, Matsusaka, Ōmi, dan Sanda.
Wikimedia Commons duwé médhia ngenani Wagyu. |
Wagyu sacara genetis mrodhuksi daging ing tingkat sing luwih dhuwur saka Omega-3 lan Omega-6 lemak asam [1] saka daging sapi ing umumé. Pengisaran terus-terusan uga nambah rasio lemak ora jenuh lan lemak jenuh .