Rempah
From Wikipedia, the free encyclopedia
Rempah (Jawi: رمڤهcode: ms is deprecated ; kata jamak: rempah-ratus رمڤه-راتوس atau rempah-rempah رمڤه٢) ialah bahagian tumbuhan yang dikeringkan dengan aroma kuat dan rasa tersendiri untuk menambahkan perisa pada makanan yang dimasak.[1][2] Rempah seringkali diserbukkan untuk dipermudahkan penggunaannya.[2] Kebanyakan bahan ini juga digunakan untuk tujuan lain seperti perubatan, ritual agama, kosmetik, atau pewangi.
Maklumat lanjut Teknik penyediaan dan perkakas masak, Ramuan dan jenis makanan ...
Rencana ini adalah sebahagian siri Masakan |
Teknik penyediaan dan perkakas masak |
---|
Perkakas dapur - Teknik Timbang dan ukur |
Ramuan dan jenis makanan |
Makanan |
Makanan wilayah |
Afrika - Asia - Asia Selatan Amerika Latin - Amerika Utara Caribbean - Eropah Tengah Timur Makanan-makanan lain... |
Lihat juga: |
Dapur - Hidangan Tukang masak terkenal Wikibuku: Buku masakan |
Tutup
Kata rempah juga pernah diluaskan makna merujuk kepada sebarang bahan yang disebatikan untuk tujuan tertentu seperti dalam bidang kimia (misalnya "rempah ubat bedil").[3]