Umami
satu daripada lima rasa asas / From Wikipedia, the free encyclopedia
"Savori" dilencongkan ke sini. Untuk rempah bernama agak sama, lihat Satureja.
Umami (旨味code: ja is deprecated ), rasa berlauk, gurih[1] atau savori (bahasa Inggeris: savourinesscode: en is deprecated [2][3][4][5][6]) merupakan satu daripada lima rasa asas selain rasa-rasa manis, masam, pahit, dan masin; rasa ini berkait kuat dengan bahan makanan yang berdaging atau bersup.[7][4]